Due vini in produzione appunto, un 100% Sangiovese che ha anche la sua Riserva ed un 90% Sangiovese con aggiunta di un 10% di Merlot che è il nostro protagonista di assaggio: Sangiovese di Romagna Paternus 2008 DOC di Galassi Maria.
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Cosa ti aspetti da un sangiovese è cosa sulla quale solo pochi hanno dubbi, su cosa ti aspetti dalla Romagna e dalla sua riscoperta delle proprie potenzialità in fatto di cultura e coltura vitivinicola è cosa che si può verificare positivamente ad ogni assaggio.
Il Paternus è un'altra di queste piacevoli sorprese, è la conferma che dobbiamo scavare di più in certe nostre produzioni di Terroir, smettere di dare per scontato e, pokeristicamente parlando, andare a vedere.
Questo Paternus scende nel bicchiere senza patemi , subito di colore rubino intenso lascia al naso un passaggio leggermente erbaceo, poi note di frutta rossa lineari e di buona fragranza.
All'assaggio è subito molto aperto, di grande morbidezza, quasi delicato, sicuramente ben equilibrato, secco e solo leggermente persistente, tannico sul finale con punta di acidità gradevole anticipano una chiusura decisa.
Sono rimasto molto impressionato dalla morbidezza e dalla eleganza, quest'ultima forse un po' scomposta ma tale è, di questo Paternus, un buon viatico per questa cantina Galassi. Bene, davvero bene.
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Un vino che ho bevoto e che mi ha sorpreso per la sua bevibilità ed eleganza. Un vino squisito ed inoltre un ottimo rapporto qualità/prezzo.
RispondiEliminaGrazie Massimo, del resto lo abbiamo assaggiato insieme.
RispondiEliminaSveliamo allora la verità che il mondo ('azzz) non sa: di assaggi noi ne abbaimo fatti due.
Fra i due assaggi la nostra "scelta" su chi fosse stato il re della tavola è caduta sul Paternus.
Dell'altro non abbiamo avuto gli stessi complimenti vero ? Ne avessi scritto non mi sarei sperticato insomma. Per il gentile pubblico che segue questa dissertazione l'altro vino era un Amarone. Di chi ? Eh eh eh. Una delle dodici milioni di bottiglie !!! A dimostrazione che sono troppe.
A...come è vero. Sarà che le aspettative sono sempre alte quando si stà per bere un amarone ma non è stato sicuramente all'altezza come capita spesso ultimamente. Sarà l'ottimo Paternus, sarà il Franciacorta finale, sarà la bella compagnia, ma mi ero già dimenticato dell'amarone....
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