LE VOLTE , IGT TENUTA ORNELLAIA, DA BOLGHERI

Ci fai la corte ogni volta che vai giù a trovare le tue bottiglie, ce ne sono un tot di queste che ci metti la mano sopra ogni volta e poi pensi "no questa volta no..la prossima volta la apro ...si ... la prossima..." . Ci giri intorno fino alla sera che decidi di "portarla su" oppure ti sbagli e la porti su al posto di un'altra, stramaledici di aver dimenticato gli occhiali, poi dai la colpa al fato "cinico e baro" e la apri.
E' questo il miglior sistema di invecchiamento del vino: la titubanza e l'affetto possessivo del wine lover.
Io ero molto affezionato a questo 2007 dell'Ornellaia, questo blend, a me già ben noto nella versione 2008, denominato Le Volte. Poi ho dimenticato gli occhiali e.......

Presentare Ornellaia e come dare un calcio alla intelligenza di chiunque abbia intesa con il vino, la sua fama è ampia come il taste di alcuni suoi vini. Quasi duecento ettari di vigneti per una cantina recente come nascita (1981) ma già da quel giorno verticalizzata sulla produzione di eccellenza. Il territorio di Ornellaia è quello, in Toscana, prediletto da questo blog, lo sanno tutti : Bolgheri. 
 Dichiarazione dell'Ornellaia: "La filosofia produttiva della Tenuta dell’Ornellaia si basa sulla convinzione che il vino debba essere l’espressione più autentica del suo territorio di origne. Il rispetto per l'unicità del Terroir guida tutti gli aspetti di produzione". Le Volte 2007 Toscana IGT Ornellaia è una produzione blend di alto livello, uvaggio di questo 2007 al 51% di Sangiovese, 34% Merlot, 15%Cabernet Sauvignon. Le Volte affina in botte per 10 mesi, evidente all'assaggio per questo lo segnalo, e poi arriva a noi. Il nostro ha un colore viola intenso e grave. Ricco e potente di fiori al naso dove questo vino si fa sentire già ben caldo con tocco di mora molto ben delineato ed un finale leggermente cuoioso. Bello il suo ingresso in bocca, non troppo pieno, non invadente nonostante una corposità subito in vista, poi si chiude involvendosi in un tocco di alcol. (sono 13, 5 in tutto eh!) . Il finale ha un ritorno importante di fiori. Un vino piuttosto carico, forse un po' eccessivo nella robustezza anche se la cosa che veramente risalta e lo fa un vino importante è la forma di squisitezza, di bontà, che ispira al palato. Continuano a crescere i motivi per un giretto a Bolgheri.


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